ناهار امروز: مرغ شکم پر مجلسی؛ طعمی لذیذ و ظاهری زیبا

به دنبال یک غذای مجلسی و خوشمزه برای مهمانی‌هایتان هستید؟ مرغ شکم پر یکی از بهترین گزینه‌هاست. این غذا با طعمی بی‌نظیر و ظاهری شیک، حتما مورد پسند مهمانانتان قرار خواهد گرفت. در این مطلب، طرز تهیه مرغ شکم پر مجلسی را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این غذای لذیذ را در منزل خود تهیه کنید.

مواد لازم

  • مرغ کامل: 1.5 کیلوگرم (زیر 1.5 کیلوگرم نباشد)
  • برای مرینیت کردن مرغ:
    • زعفران غلیظ: 5 قاشق غذاخوری
    • کره: 30 گرم
    • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
  • برای داخل شکم مرغ:
    • زرشک: 5 قاشق غذاخوری
    • رب انار: نصف قاشق غذاخوری
    • پیاز داغ فراوان
    • انار دون شده: 1 عدد متوسط
    • آلو بخارا: 6 عدد
    • گردو خرد شده: 8 عدد
    • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
  • برای سس مرغ:
    • پیاز: 1 عدد
    • زردچوبه: به مقدار لازم
    • رب انار: نصف قاشق غذاخوری
    • رب گوجه: نصف قاشق غذاخوری
    • آب انار: 2 لیوان (در صورت نبود، آب جوش)

طرز تهیه

  1. آماده سازی مرغ: مرغ را تمیز شسته و داخل آن را خالی کنید. سپس با مخلوط زعفران، کره، نمک و فلفل سیاه به خوبی ماساژ دهید و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید.
  2. تهیه مواد داخل شکم مرغ: زرشک، انار، گردو، آلو بخارا، رب انار و پیاز داغ را با هم مخلوط کنید.
  3. پر کردن مرغ: مخلوط مواد را داخل شکم مرغ بریزید و با نخ و سوزن دهانه آن را بدوزید.
  4. سرخ کردن مرغ: مرغ را در روغن داغ از هر دو طرف سرخ کنید.
  5. تهیه سس: پیاز خلالی شده را در روغن تفت دهید و زردچوبه، رب گوجه، رب انار و باقی‌مانده مواد داخل شکم مرغ را به آن اضافه کنید.
  6. پخت مرغ: مرغ سرخ شده را داخل قابلمه قرار داده و سس را روی آن بریزید. سپس 2 لیوان آب انار (یا آب جوش) به آن اضافه کنید و با حرارت کم به مدت 2 ساعت بپزید.
  7. تزیین و سرو: مرغ پخته شده را با بروکلی و انار دون شده تزیین کرده و سرو کنید.

نکات

  • برای طعم بهتر، می‌توانید از سبزیجات معطر مانند نعناع و جعفری نیز در مواد داخل شکم مرغ استفاده کنید.
  • برای اینکه مرغ بهتر پخته شود، می‌توانید آن را در فر نیز بپزید.
  • برای تهیه سس غلیظ‌تر، می‌توانید آب اضافی آن را تبخیر کنید.

5785130170015926571

نتیجه گیری

با رعایت این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک مرغ شکم پر مجلسی و خوشمزه را در منزل خود تهیه کنید. این غذا برای مهمانی‌های خاص و دورهمی‌های خانوادگی بسیار مناسب است.

 

کپی شد
نظر شما چیه؟
پربازدیدترین مطالب
از دست ندید